“Una delle prove della nostra serietà è proprio quella che da noi non troverai sempre il filetto! Ciò che per altri può sembrare un difetto per noi è un pregio assoluto: allevando in modo selezionato e controllato come una volta, non si deve buttare via nulla, si deve solo imparare ad apprezzare!”
Gran Cappone ai Funghi
Gran Cappone ai Funghi
I Ravioli di magro al profumo della festa
I Ravioli al profumo della festa
Il Carpaccio di Girello della Vigilia
Il Carpaccio di Girello della Vigilia
Il Coniglio degli Auguri ai Carciofi
Il Coniglio degli Auguri ai Carciofi
Tempo di Natale, Tempo di brasato…
Tempo di Natale, Tempo di brasato...
Spezzatino di scottona con zucca e patate
Spezzatino di scottona con zucca e patate
Ravioli Verde&Sole con Ripieno di Carni MIste
Ravioli di Natale con Ripieno di Carni MIste
Passatelli asciutti al ragù bianco di scottona Verde&Sole
Passatelli asciutti al ragù bianco di scottona Verde&Sole
Arrosto di tacchino col ripieno della festa
Arrosto di tacchino col ripieno della festa
Arrosto di Lonza di Suino alle Melegrane
Arrosto di Lonza di Suino alle Melegrane
Polpettine alle spezie del Natale
Polpettine alle spezie del Natale
Faraona con Ripieno di Castagne
Faraona con Ripieno di Castagne
Cannelloni di Santo Stefano
Passatelli al vero brodo del Natale
Passatelli al vero brodo del Natale
Passatelli al vero brodo del Natale
